La Chiesa Madre fatta costruire dagli Aragona-Pignatelli, originariamente dedicata a San Nicolò vescovo di Mira e alla Santissima Trinità, fu progettata dall’architetto Angelo Italia e fu realizzata fra la fine del Seicento e la metà del Settecento col gusto architettonico proprio di quel periodo che premiava l'aspetto scenografico e monumentale. Caratterizzata dalla facciata a torre, ottenuta dalla sovrapposizione di tre ordini architettonici, prospetta all’angolo nord-ovest della piazza centrale. Presenta un ampio sagrato sopraelevato, delimitato da pilastrini sovrastati da statue di fattura barocca in calcare tenero, i cosiddetti “Santoni”, raffiguranti San Giovanni Battista, San Nicolò, l’Immacolata e San Pietro. Le statue che oggi si possono ammirare sono il residuo di dieci santi protettori di Avola che adornavano il sagrato in maniera simmetrica. Al centro dell’ampia facciata si eleva la torre campanaria a tre ordini. Sempre al centro, sovrastato dallo stemma della casa Aragona-Pignatelli, si apre un grande portale in rame brunito composto da otto pannelli lavorati a sbalzo raffiguranti episodi evangelici, realizzato dallo scultore Francesco Patanè, mentre ai lati si trovano altre due porte e due nicchie con le statue in pietra di San Giuseppe e dell’Immacolata.  L’edificio ha una pianta a croce latina, e incorpora, nelle tre navate, i bracci del transetto. Nel punto d'incontro tra le due braccia della croce latina nasceva la cupola al livello del basamento, costruita negli anni cinquanta e poi rimossa negli anni novanta in seguito al terremoto del 13 dicembre 1990. L’interno è di tipo basilicale, diviso da colonne in tre navate, la centrale più grande e le due laterali più piccole, quest’ultime formate da quattro arcate con quattro cappelle. Sotto il transetto, dove prima sorgeva la cupola, si trova la cripta mortuaria del 1769, costituita da nicchie verticali, abbellita da archi e colonnine di pregio.Fra le opere che vi si possono ammirare, la tela del XVII secolo raffigurante San Sebastiano di autore ignoto, la tela della Madonna del Rosario e i Santi, attribuita a Sebastiano Croce, la statua di San Michele Arcangelo, dell’Immacolata e della Madonna del Lume e un ottocentesco Crocifisso ligneo policromo, posto sull’abside.